开店计划书

开店计划书

光阴的迅速，一眨眼就过去了，又迎来了一个全新的起点，是时候写一份详细的计划了。拟起计划来就毫无头绪？以下是小编精心整理的开店计划书，欢迎大家分享。

由于上班族、学生早上时间紧，且很多人抱怨有些餐点速度比较慢而且菜样单一，因此我们有意在商业步行街开这样一家快餐店。既解决了上班族时间紧的问题，同时又提供了各种不一样口味的菜样。而且我们餐厅有着许多“别样”的地方，充分符合当地人的口味、品味，以及生活习惯，相信定能吸引很多顾客前来就餐。

一、快餐店介绍

1.本店属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.都市快餐店位于潍坊市商业步行街，开创期初步锁定成为一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3.因为对餐饮业有着极大的兴趣，我相信以我的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金5万元，其中3万元已筹集到位，剩下2万元向银行贷款。

二、投资计划

由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。 发展初期，大力发展中式快餐尚未涉足的网上快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。

三、市场分析

随着社会生活节奏加快，快餐业的出现和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市场与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

目前，市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，远远超过大众所能接受的程度，这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。

但考察现行中式快餐小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

四、经营分析

1、经营目标

1)由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，要想打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在潍坊市商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2)本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在鸢都众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

2.快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

3.目标市场的定位。

大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+学生+其他。

4.市场策略

快餐网络化，人性化

(1)网上快餐产品订购是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是网络订购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的巴士和服务人员负责运送。

(2)针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的巴士和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。 因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，创业初期设立的目标是“送餐到家”服务。

(3)快餐公司形象策略

在位于商业区附近的快餐厅充分显示本店的形象清洁、卫生、实惠、温馨。

5、人事计划

本店开业前期，初步计划招收全日制雇员以及临时雇员的具体内容如下：

1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。 应聘者持《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同。同时，为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

A、制定培训计划 ，确定培训目的，制定评估方法。

B、实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

6、销售计划

开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本 店的产品和服务内容。与此同时推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者可获得价值888元的礼券。每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

五、竞争与优势分析

快餐业的竞争对手主要是商业街附近的小餐馆以及像麦当劳、肯德基那样的快餐店。他们各有各的优势，当然我们也不示弱。因为在创业初期，所以我们一定要大力吸引顾客，在不影响销售额的情况下尽量压低价格，让平时的低薪阶层一样可以在这里消费，让顾客买得舒心吃得放心;同时在其他餐饮业没有开始网络订餐的情况下，实施新战略，开通网络订餐业务，送餐上门。

六、财务报告

本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏餐厅的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

1)本店固定资产万元营业 ……此处隐藏24642个字……消费者接触，了解消费者的购买需求，逐渐摸索其购物偏好，有助于经营者及时了解商品需求量和种类的信息，从而有选取，有针对性的组织货源。减少因为商品积压而带来的浪费。

C.上门送货

在面前为止，很少有便利店有带给为消费者上门送货。在这状况，我们能够为消费者送货，为顾客带给方便和节约时间，从而得到顾客的喜欢，尽我们的努力，让顾客得到最大的满意。

五.营销组合策略

1.产品策略

正确的采购商品和陈列商品，给消费者带来购物的满意便利，并起到给消费者好印象的作用。以下是我们的产品策略：

A.商品陈列和空间利用

在商品的陈列方面，有些便利店存在某些商品的陈列面积过大的现象。由于我们便利店的空间有限，不能浪费陈列的空间，而是要对于做到很好的利用，上架的商品能够到达2500-3000种，满足消费者

更多需要和选取。同时商品陈列清晰和同类商品归类摆放在一齐，让

顾客一目了然和容易挑选商品。

B.进货特色商品

采购一些有特色的商品，与其他同类型的便利店构成差别。我们选取一些优质的，也就是口味好吃的食品，以此吸引消费者。还能够根据消费者带给的意见和指点需要的商品，采购入其商品。

2.价格策略

我们在制定价格策略时，一方面，做到尽量降低商品采购成本，以适合消费群体急需的品种超多采购，争取以较低价格销售给顾客;另一方面，便利店的定价不能盲目追求低价，更不可与大型超市和同类型便利店竞价，便利店的商品价格比大型超市高一些是正常现象，因为其吸引顾客的不是价格而是能够应急的服务。此外，如果带给便利店特色品牌的产品，在商品成本上会具有必须的优势，同时也可提高便利店的影响力。

3.分销渠道策略

我们带给便民服务，根据消费者的需要，我们能够亲自外送消费者所要购买的商品。

4.促销渠道

A.特色商品优惠

对于家庭日常必需用品，需求弹性很小，这类商品如被选做特价商品进行促销是起不到好效果的。因此，我们选取特色商品和有创意的用品作为我们的促销商品，做到每日一种商品降价优惠，让消费者有所期盼。

B.发送传单

由于我们的便利店是小投资生意，同时也是选址在居民社区，在促销策略中，我们不用也不必做电视广告，我们利用经济型小成本制作传单，发送传单。

C.购满赠物

如果顾客买到58元以上，我们能够送给顾客我们店形象的环保购物袋，购物袋一面是我们店的logo，另一面写着我们的宣传语“乐购，做你的好邻居”。让宣传语拉近我们便利店与消费者的距离，让消费者有亲切感，同时到达宣传的作用。

D.植入广告

根据人们的日常视觉行为习惯，在上楼梯的时候都会看楼梯楼层指示牌。我们会与居民楼管理人员联系和协商洽谈，我们能够带给楼层指示牌，同时在楼层指示牌中的层数下写着我们的宣传语。我们也会在电梯里的墙壁上用小面积塑料牌以文字的形式写上我们的宣传语。

六.投资分析

1.总共创业资金投入:19万元。由来是我们获得的10万元的创业资金加上我们三人计划各出3万元投资预算。

2.总投入分配：

A.租金费用：每月为20xx元，首次先交付6个月的租金。(预算：本便利店的面积为100平方)

B.店面装潢和固定设施：30000元

C.经营设备(货架，冰柜，收银台等设备)：20000元

D.首次商品购进成本为：40000元

E.广告费用(传单，打招牌等)：20000元

F.每月经营费用(税收，工商管理，水电等费用):1500元

G.后期资金周转：66500元

3.营业效益：

A.预计日营业额:1200元，月计营业额:36000元

B.月营业利润：36000*30%(利润率)=10800元

C.营业外收入(手机充值，协助社区居民收取电费，水费，电视收视费等)：500元

4.收益分析：

A.月收入:收益-(费用+首月租金)=11300-(1500+20xx)=7800

B.年收入:93600元

C.不可预计费用：5000元

D.实际预计年收益88600元

E.年回报率=年收益/总投入=88600/190000=0.466

F.预计收回投入需2年

七.结语

关于我们乐购便利店，我们都是初次创业开店，很多经营管理和流程的知识和运作不是很了解。但是，基于我们对便利店的认识和其他便利店运作的借鉴，加上我们的及时领悟与不断努力进取，抓住发展潜力，付诸我们的行动，真切期望我们会得到我们的成果!

一、启动计划：

1、招牌制作、营业执照及相关手续

2、店面整理及货架、柜台设计制作。

3、位置规划。

4、市场调查（货源、进价、卖价、送货及市场需求）

5、确认供货商及洽谈送货方式及付款方式。

6、进货计划（清单制作，统计预算含首开运作周转资金）

7、宣传活动。

8、择吉日开张。

二、营动计划

1、新店开张，要打出旗号，提高知名度。随时以开店宗旨为原则。以创造利润为目标。但信誉在现实社会中占据极其重要的地位，虽然盈利是目的，还要时刻保障信用。

2、因所售产品为普通常用物品。故创造利润最重要的是销量。销量能提升。重点在客源。

3、开张後，每月所售物品要有清单制作出来。特别是前期几个月，要分析出销量最好，利润最高，及滞销物品之清单。还要针对批发客户进行分析、比对。以进一步扩展打好基础。

4、“笑迎天下客”针对服务而言。要随时保持“和气生财”的心态。要完全领会“和气生财”的为商之道。

5、供货商家，对货款结算事宜一定要做到诚信二字。以求供货稳定。开张前，要做到货比三家。包括价钱的比对。参考。并且要随时评估。择优淘劣。

6、针对批发商货款结算方面要根据自身能力及现实状况的分析。不能草率行事而导至运转的困难。

7、出入账明细清晰明了。以利做盈亏分析。

8、推行送货制。

9、运作初段。要稳扎稳打，先求稳定再谋发展。要有新思路去开拓市场。把握市场。以利顺利完成〝四个一计划〞的蜕变。

三、後期运作计划

1、2年内完成（垄断或基本垄断）古营西南及西北之目标；3年内业务涉及整个镇；5年内完成进驻曹县的目标；10年内完成”鲁西南批发大市场”的建设与成立。

2、副食品批发成功的同时，进行拓展其他行业的销售（如化妆品。装潢类。五金杂品类。服装鞋业及生活用品等）。投资合股经营超市。以利达到多元化经营的最终目标。

以上计划事项。属原始发展目标。可根据现实运作之要求做到随时调整。大致发展方向不变。